4月25日，春末夏初之际，郑州华山路上的解家河南菜旗舰店内人声鼎沸。一场别开生面的产品发布会在此隆重举行，而这场盛宴的“C位”担当，正是河南人耳熟能详的荆芥。
“金星醉解家荆芥更河南——解家河南菜金星啤酒联名发布会”由解家河南菜与郑州金星啤酒有限公司联合主办，河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会担任指导单位，旨在通过河南菜与河南酒的强强联合，共同探索河南本土餐饮品牌的创新之路，为河南菜文化注入新的活力与内涵。
本次活动精心策划，分为午间(11:00-14:00)与晚间(17:00-20:00)两场，多位行业协会领导、品牌创始人、媒体代表及美食达人共聚一堂，共同见证了这场河南本土餐饮品牌跨界合作的盛况。
01金星啤酒×解家河南菜开联名发布会河南IP级品牌互动新典范
活动以一段充满中原风情的豫剧《花木兰》表演拉开序幕，随后播放的品牌宣传片生动展现了解家河南菜与金星啤酒深耕本土、传承创新的发展历程。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中强调：“解家河南菜扎根河南多年，专注河南菜的传承创新；金星啤酒则是河南啤酒头部企业、全国领军企业。金星荆芥啤酒选择在解家河南菜全国首发，是河南品牌互动的典范，实现了资源共享、优势互补。期待更多本土企业强强联手，以创新破局、品质立身，成行业标杆，为餐饮经济注入新活力。”
02荆芥啤酒全国首发金星吕晓朋：用沉浸式盛宴还原河南人的味觉记忆
致辞结束后，一场精心筹备的品鉴宴正式拉开帷幕。荆芥是河南夏季饮食的灵魂食材，老百姓对其喜爱度颇高，吃法多样。
金星啤酒集团营销中心总经理吕晓朋
金星啤酒作为河南的知名酒企，此次推出了全国首款荆芥啤酒。荆芥的清凉馨香与麦芽的甘醇交织，佐餐解腻，获嘉宾频频举杯。
金星啤酒集团营销中心总经理吕晓朋在分享中，介绍了这款夏日新品研发背后的心路历程：金星荆芥啤酒，是由国宝级酿酒大师，带领整个资深技术团队，融合本土食材与中原文化，历经数月研发调试而成的。有着43年发展历程的金星，仍然在酿酒路上不断创新——“我们以黑暗料理酿造啤酒的胆识、精确到毫米的麦芽工业美学、让中国啤酒站上世界舞台的魄力书写了啤酒界的传奇。”
吕总坦言：荆芥啤酒选择在解家河南菜进行首发，是感佩于解家对“做好河南菜”这件大事的决心、魄力和执行力。而荆芥也是河南味道的灵魂代表，河南菜离不开荆芥。“我们要联合解家，以一场沉浸式的盛宴，还原河南人的味觉记忆。”
随后，吕总还分享了荆芥啤酒的品鉴之道：一观——泡沫绵密、酒体有朦胧浑浊感且富含酵母；二闻——有麦芽、酒香、荆芥等多层香味；三品——前调酒花明亮，中调清凉愉悦，尾调有草本口感与回甘之味。
03南湾鱼头泡饭升级7.0版解忠杰：顾客需求是创新原点
荆芥作为此次活动的“灵魂人物”，不仅可入酒，还可入馔。解家河南菜则在品鉴宴上推出了荆芥主题的创新菜——大盘荆芥以鲜嫩叶片搭配秘制酱汁，清爽开胃；荆芥柠檬茶则用酸甜果香中和草本气息，清爽宜人；响油鳝丝是颇受解家顾客喜爱的一道老菜，此次搭配上荆芥的灵魂佐味，重新回归。荆芥响油鳝丝采用信阳潢川鳝鱼，浓油赤酱烹制，融合中原食材与海派风味，令人耳目一新。
此外，解家还在本次发布会推出了重磅产品的全新升级：南湾鱼头泡饭7.0版。
郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长、解家河南菜品牌创始人解忠杰
南湾鱼一直是解家河南菜的明星爆款，上市10年历经7次改版，此次全新推出的南湾鱼头泡饭，将南湾鱼头的精华纤毫毕现。创始人解忠杰介绍道：南湾鱼最好吃的部分在鱼唇和鱼脑，这次改良，将南湾鱼鱼头提前分块，腌制入味再烹饪，食用更加方便。且味型上，还推出了胡椒和金汤两种选择，配套的盛器和餐具，也经过了精心的设计和定制，外形上也更加精美。
餐桌上的其他创新菜肴亦令人津津乐道：固始老母鸡扛枪以鲍鱼、海参、藏红花等名贵食材入家常菜，鸡肉软烂、汤香味浓；火焰铁棍山药通过现场炙烤展现焦作温县山药的粉糯香甜；酥不腻烤鸭，是京味烤鸭的河南落地，皮酥肉嫩酥却不腻口。
谈及与金星的本次合作，解忠杰坦言：“我们与金星有一个共同点，那就是与时俱进的能力，不断地创新和改变。而解家的每次改良都是基于顾客的反馈，餐饮人要看到、想到、体验到用户的需求，用户的真正需求才是每一道菜创新的原点。”
品鉴环节中，嘉宾们对菜品与啤酒的创意搭配赞不绝口。大河报记者韩聪聪表示：“我们河南的食品餐饮企业在用自己的方式守护着中原大地的风味密码，这是用工业文明对农耕技艺的一种致敬。”
04河南菜：传承与创新并行迈向广阔舞台
作为河南餐饮行业的优秀品牌，解家河南菜始终以“河南的食材河南的菜”为核心，将地方风味与时代需求结合，致力于挖掘和推广河南本土食材，为消费者带来更多地道、美味的河南菜肴。而金星啤酒，作为河南本土的知名酒企，始终致力于将传统酿造工艺与现代创新技术相结合，为消费者带来了更加多元化的啤酒选择。
此次联名发布会不仅是一场味觉盛宴，更展现了河南餐饮人深耕文化、敢为人先的精神，是河南餐饮行业拥抱年轻化、本土化的生动实践。正如解家创始人解忠杰所言：“用河南食材讲好河南故事，是我们不变的追求。”在品牌跨界与食材创新的浪潮中，河南菜正以自信姿态，迈向更广阔的舞台。
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