一边是黑龙江的粼粼波光映着俄式尖顶，一边是胡同里飘出的东北炖菜香 —— 在黑河这座 “中俄双子城”，连美食都带着跨界的惊喜！想知道本地人私藏的宝藏吃法吗？别急股牛配，这份从硬核东北菜到鄂乡风味的美食地图，带你解锁中俄边境线旁的舌尖奇遇，每一口都是黑河独有的风味！
杀猪菜
地道的“杀猪菜”，不仅承载着东北的传统饮食文化，更寄托着阖家团圆的美好祝愿。一碗热气腾腾的杀猪菜，肥而不腻的五花肉，顺滑鲜嫩的血肠，清脆酸爽的酸菜，汇成一碗名叫“幸福”的烟火气，在配上一碟蒜泥，任谁都会忍不住大快朵颐。
铁锅炖
黑河铁锅炖吃的是豪迈热络，品的是风土人情。一口黝黑铸铁大锅架在柴火灶上，酸菜、五花肉、粉条在沸腾的骨汤里翻滚，锅边贴满金黄玉米饼，榛蘑炖鸡吸饱山野灵气，江鱼豆腐浸透黑龙江水的清甜。围坐热炕头，筷子搅动间，感受黑土地馈赠的炽热盛宴。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇可以说是占据了东北炖菜的半壁江山，鸡肉鲜嫩爽口，营养丰富，与黑河特产的榛蘑组合更是无可比拟，菜肴炖好后，浓郁的香味引人无法自拔，菜中再加入东北粉条，只需这一口，你就能决定，再来二两饭！
江鱼宴
黑河毗邻黑龙江， 江鱼资源丰富，江中盛产“三花五罗十八子七十二杂鱼” 其肉质紧致、无土腥味，江水炖江鱼堪称人间至味。
锅包肉
东北菜的经典代表，外酥里嫩，酸甜可口。黑河的锅包肉做法地道，肉片炸得金黄酥脆，再淋上酸甜的酱汁，口感层次丰富。
满族八大碗股牛配
黑河是满族人聚居地之一，满族八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法，其中的下八珍有民间 “满汉全席” 之称。
肉干肉条
鄂伦春族早年游猎，肉干肉条便于保存和携带，是他们的传统食物。选用野猪肉等制成，口感紧实，风味独特。
手把肉
手把肉是鄂伦春族人的传统食品。羊、牛、马等肉均可烹制手把肉，可以满足人们大口吃肉的乐趣，也是他们招待客人必不可少的食品。
老山芹
老山芹是黑河人经常吃的一道菜，自然生长的老山芹营养十分丰富。无论是炖菜，还是将其凉拌，或是煲汤，都能充分展现出它独特的风味和口感。
小龙虾和河蟹
在黑河你还能品尝到别具特色的小龙虾和河蟹，在清澈水域中生长个头饱满，肉质紧实。小龙虾是一口爆汁的鲜甜，河蟹则是蟹黄丰盈、肉质细腻，每一口都仿佛带你置身自然馈赠中。
从热气腾腾的东北灶台
到大自然的馈赠
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带上256G的胃
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来源丨今日黑河
编辑一审丨张伟男二审丨王书博三审丨魏 强
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